Cơ Đốc Nhân Nên Coi Lại Thức Ăn Của Mình

WHO, xác định Ellen White, tuyên bố thịt là nguy cơ gây ung thư.

Tổ chức Y tế Thế giới (World Health Organization – WHO) đã tuyên bố thịt đỏ và thịt chế biến là một mối nguy hiểm gây ung thư, xác nhận lời tuyên bố của Ellen G. White, người đồng sáng lập Hội thánh Cơ Đốc Phục Lâm, hơn 120 năm trước đây.

Bác sĩ hàng đầu của Hội thánh Cơ Đốc Phục Lâm cho biết việc công bố này là câu trả lời rõ ràng nhất của cộng đồng y tế toàn cầu về sự liên quan giữa thịt và ung thư, được dùng như là một lời cảnh tỉnh cho các thành viên hội thánh để xét lại chế độ dinh dưỡng của mình.

Bác sĩ Peter N. Landless, Giám đốc Bộ Y tế của Giáo hội Cơ Đốc Phục Lâm toàn cầu nói, “Chúng ta đã có thông tin này hơn 120 năm. Đáng buồn thay, nhiều tín đồ đã chọn không làm theo những lời khuyên đã được ban cho tôi tớ được khải thị của Đức Chúa Trời; nhưng luôn luôn cảm thấy yên tâm hơn khi người ta thấy rằng những điều khải thị đã được chứng minh dựa trên bằng chứng khoa học.”

Ông nói thêm, “Chúng tôi cầu nguyện rằng hội thánh của chúng ta sẽ lưu ý hơn, không phải vì đây là một vấn đề liên quan đến sự cứu rỗi, nhưng bởi vì điều này ảnh hưởng đến chất lượng cuộc sống và sự phục vụ của chúng ta đến một thế giới bị đổ vỡ [vì bệnh tật], đó là nhiệm vụ mà chúng ta đã được kêu gọi để làm.”

Cơ quan quốc tế WHO chi nhánh Nghiên cứu Ung thư cho biết trong một tuyên bố rằng họ đã quyết định để phân loại thịt chế biến là thứ gây ung thư cho con người, và thịt đỏ là “có thể” gây ung thư. Quyết định này dựa trên việc xem xét 800 nghiên cứu của một nhóm 22 chuyên gia tại 10 quốc gia. Việc ăn thịt có liên quan nhiều nhất đến các bệnh ung thư ruột già và hậu môn. Cơ quan này cho biết, “Các chuyên gia kết luận rằng mỗi 50 gram thịt chế biến ăn hằng ngày làm tăng nguy cơ ung thư ruột già tới 18 phần trăm.”

Bà Ellen White Đã Nói Gì?

Trong khi những tin tức được đăng lên hàng đầu trên toàn thế giới, sự xác định của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) không làm cho tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm ngạc nhiên vì họ ghi nhận rằng Bà White đã viết nhiều về những lợi ích của chế độ ăn chay trong nửa phần cuối thế kỷ thứ 19. Bà viết trong quyển sách Child Guidance (Hướng DẫnTrẻ Em), “Thịt không bao giờ là thực phẩm tốt nhất; nhưng việc ăn thịt bây giờ lại nguy hiểm gấp đôi, vì bệnh ở thú vật đang gia tăng rất nhanh. Những người ăn thịt biết rất ít họ đang ăn gì. Nếu họ có thể thấy các con vật sống thế nào và biết chất lượng của thịt họ ăn, họ sẽ thấy thịt rất ghê tởm. Mọi người đang tiếp tục ăn thịt chứa đầy vi trùng lao và ung thư. Bệnh lao, ung thư và các bệnh gây tử vong khác từ đó đã lan tràn ra.” (Child Guidance, Nashville, Southern Pub. Assn., 1954, tr. 382).

Bác sĩ Peter N. Landless cho biết “thịt thú vật” bao gồm thịt đỏ đã được “làm đồ chua, phơi khô, hoặc tệ hơn” – Vào lúc lời khuyên này được đưa ra thì người ta chưa có tủ lạnh, và ngày nay sẽ tương đương với thịt chế biến.

Bà White, người mà tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm tin rằng được ơn tiên tri, đã viết trong quyển sách nói trên là thịt sẽ trở nên ô nhiễm hơn khi trái đất gần ngày cuối cùng và tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm sẽ ngừng ăn thịt. Bà nói, “Thịt sẽ không còn là một phần trong chế độ ăn uống của họ. Chúng ta nên nhớ điều này và cố gắng không ngừng để thực hành điều đó. Tôi không thể nghĩ rằng trong vấn đề ăn thịt chúng ta đang sống hòa hợp với ánh sáng mà Đức Chúa Trời đã vui lòng ban cho chúng ta.” (như trên, tr. 383)

Bác sĩ Landless nói, ngày nay chỉ có một số nhỏ trong số gần 19 triệu thành viên của hội thánh theo chế độ ăn chay. Hội thánh Cơ Đốc Phục Lâm không cấm ăn thịt, ngoại trừ thịt heo, các loại hải sản và các thứ thịt khác được chỉ định là ô uế trong sách Lê-vi-Ký, chương 11.

Các Cuộc Nghiên Cứu Của Hội Thánh Cơ Đốc Phục Lâm Xác Nhận

Lời tuyên bố của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xác định cuộc nghiên cứu nổi tiếng quốc tế về chế độ ăn chay do Đại học Loma Linda thực hiện. Sự phân tích từ cuộc Nghiên cứu-2 của Chương Trình Y tế Cơ Đốc Phục Lâm (Adventist Health Study-2) được xuất bản trong tạp chí JAMA Internal Medicine tháng ba năm 2015 cho thấy chế độ ăn chay có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột già tới 22 phần trăm, trong khi cuộc nghiên cứu trước đây của Adventist Health Study-1 liên kết việc ăn thịt với nguy cơ cao hơn về ung thư ruột già.

Tiến sĩ Michael Orlich, người nghiên cứu chính của Adventist Health Study-2, nói rằng sự đánh giá (evaluation) mới của WHO là “quan trọng và cần được tất cả những ai lựa chọn chế độ ăn uống và đề nghị chế độ dinh dưỡng xem xét.”

Gary Fraser, điều tra viên chính của Adventist Health Study-2, thách thức tín đồ Cơ Đốc Phục Lâm không những tránh ăn thịt nhưng cũng phải ăn các loại trái cây và rau củ. “ Ông nói, “Điều quan trọng không kém là ăn các loại thực phẩm như rau củ, trái cây, các thứ hạt và các loại đậu. Thịt không chỉ gây ra các vấn đề trực tiếp, mà thường thay thế các loại thực phẩm khác tích cực làm giảm nguy cơ gây bệnh.”

Trích Andrew McChesney, Adventist World, December 2015, World Report, tr. 3, 4.